Libro CabroCocina

Libro CabroCocina

Amigos, con el pasar del tiempo me he dado cuenta que el medio gastronómico en Chile tiene varios subgrupos, no entrare en detalles ni críticas de cuales son y cómo se comportan (no ahora je je je)  por lo que hoy hablaré de un grupo…

SEMINARIO DEL PATO USA 2018,

SEMINARIO DEL PATO USA 2018,

Amigos,  si les cuento que Chile es uno de los TOP 10 de los países del mundo que consumen carnes con el 83,3 Kg por persona, quizás no es algo muy llamativo pero si les detallo el tipo de consumo se llevarán una sorpresa: el…

1ra Carta – CAROLINA BAZAN

1ra Carta – CAROLINA BAZAN

No pretendo ser Groopie (o Fanático) con este post pero he decidido escribir sobre los chefs que me hacen creer y querer este rubro, es por eso que estos posteos, son diferentes a muchos otros,  va orientado a dar gracias, si! Solo dar las gracias…

NOCHE SANGUCHERA

NOCHE SANGUCHERA

Amigos, hoy hablaremos de Sanguches! Aquella preparación que encanta por su simpleza, enamora por su sabor y cautiva a muchos por sus misteriosas y simples preparaciones. Se dice que los sanguches o sándwich (si nos ponemos más británicos) surge por un conde, el conde de…

LIBRO – SECRETOS DE UNA FOOD BLOGUER

LIBRO – SECRETOS DE UNA FOOD BLOGUER

Amigos, Hoy no hablare sobre eventos de gastronomía ni de restaurantes, pero si sobre lo más básico para todo foodie que es: COCINAR. Ojo que la reseña de hoy es sobre un libro que desde que se anunció supe que lo debía tener, porque la escritora…

PAN MOSTACHO

PAN MOSTACHO

Amigos, cuando hablamos de “Vida de barrio” sobretodo los que tenemos sobre 35 años, se nos viene a la mente muchas cosas, entre las que destaco: La carnicería del Barrio, el almacén de “Don Pepe” (siempre había un DON PEPE en algún lado), la panadería,…

ÑAM PRO 2018 (1de2)

ÑAM PRO 2018 (1de2)

Amigos, como cada año asisto a ÑAM PRO, para mí y hablando desde el “FOODIE” que llevo dentro debo decir que esta parte de todo el festival ÑAM sería como el verdadero cerebro, que direcciona, incita y conecta todo el festival.  Es el lugar donde…

ÑAM CERRO 2018

ÑAM CERRO 2018

Amigos! Una de las grandes virtudes de la gastronomía es que acera a todos!, así es, todos tenemos las mismas ganas de comer rico, ya sea cuando tienes 5 o 97 años, cuando tienes solo $1.000 pesos para comer o $250.000 (son exageraciones para que…

ÑAM INNOVA 2018

ÑAM INNOVA 2018

Amigos!, el mundo avanza a grandes velocidades, por ende comúnmente dejamos de lado muchas cosas, se omiten o simplemente se olvidan, es por eso que agradecemos enormemente cuando aparecen estos pequeños genios con ideas alocadas solo con el fin de hacernos la vida más fácil,…

BrannAcademy – Chris Salvo

BrannAcademy – Chris Salvo

Amigas y amigos foodies, quienes no tuvimos las suerte de estudiar gastronomía, pero igual corre aceite de oliva por las venas, existen diversos lugares donde poder sacar a flote nuestra creatividad culinaria y poder realizar diversas preparaciones dirigidas por un cocinero profesional. Así es, hablamos…